Zertifizierungen und garantierte Qualität
Die Op La Maggiolina legt den Schwerpunkt auf die Qualität seiner Produkte und Produktionsprozesse, was durch die verschiedenen, im Laufe der Zeit erhaltenen Zertifizierungen garantiert wird. Die Verpackungsstandorte sind in der Tat nach den IFS- und BRC-Standards zertifiziert und befolgen die Richtlinien des Organic Regime 834.
Die landwirtschaftlichen Betriebe des Verbandes produzieren alle gemäss Global Gap-Standard; die meisten Betriebe befolgen auch die Bio-Richtlinie 834; zu den genannten Zertifizierungen kommen noch Standard-Bio, Field to Fork und Tesco Nurture.
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Frische garantiert, jeden Tag im Regal
Wir arbeiten kontinuierlich, 365 Tage im Jahr, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nicht nur während des Anbaus, sondern auch auf dem gesamten Weg des Blatts, von der Ernte bis zur Verladung zum Transport.
Erstklassiges Sortiment
Die sorgfältige Konservierung von Lebensmitteln und die Reduzierung von Lebensmittelabfällen werden in der heutigen Welt zunehmend als Notwendigkeit empfunden. Unsere Sensibilität für diese Fragen hat es uns ermöglicht, einen sich abzeichnenden kulturellen Wendepunkt zu begreifen, und uns ermutigt, uns den Produkten des so genannten I-Gammaszu widmen.
Die Produkte von I Gamma, frisches Gemüse, das ohne Waschprozess verpackt wird, werden weniger beansprucht und können so ihre Frischelänger erhalten. Aus diesem Grund müssen unsere Produkte kein Verfallsdatum aufweisen, und bei kühler Lagerung behalten sie ihr gesamtes Aroma bis zu zwanzig Tagelang.
Vom Feld zur Tabelle, in Rekordzeit
Wir setzen uns persönlich dafür ein, dass der Salat so frisch wiemöglich ist. Aus diesem Grund bearbeiten wir tagsüber alle unsere Bestellungen, verarbeiten nachmittags den morgens gepflückten Salat, um unser Produkt innerhalb von 24/30 Stunden in die Regale zu bekommen und jeden Tag die Frische eines frisch gepflückten Gemüsesauf den Tisch zu bringen.
Regel Nummer 1: Respektiere die Kälte
Um die maximale Frische des Salats zu garantieren, ist die Einhaltung der Kühlketteunerlässlich. Unsere Salate werden in einem Kühlhaus nach einem Schnellschockkühlverfahren bei etwa 4°C gelagert. Dieses Verfahren ermöglicht es, ein mikrobiologisch stabilisiertesProdukt zu veredeln und zu verpacken. Das Produkt wird schließlich auf Kühlfahrzeuge verladen, die Aufrechterhaltung niedriger Temperaturen bis zum Bestimmungsort ermöglichen.
Pooling: Wiederverwendung und Nachhaltigkeit
Unsere Sorge um die Umwelt spiegelt sich auch in der Förderung der Konzepte der Wiederverwendung und Nachhaltigkeit wider. Aus diesem Grund bieten wir unseren Kunden über die Dienstleistungen von Euro Pool und IFCO (zertifiziert nach ISO 9001:2008 und HACCP-Normen) die Möglichkeit, einen Pooling-Service mit Pfand zu nutzen: Die nach Gebrauch zurückgegebenen Boxen werden gewaschen und desinfiziert, bevor sie wieder verwendet werden. Dies sorgt für widerstandsfähigere und vollständig recycelbare Verpackungen und trägt zur Reduzierung der CO2-Emissionen bei.
Management der Feldernte
Die dedizierten Boxen mit der Marke OP La Maggiolina sind ein weiterer entscheidender Aspekt für die Sicherheit der Lieferkette: Sie garantieren nämlich, dass die Produkte stets innerhalb eines rückverfolgbaren geschlossenen Kreislaufs gesammelt werden, der innerhalb der landwirtschaftlichen Betriebe des Konsortiums von der Produktion bis zum Kunden bleibt, ohne dass externe Akteure eingreifen.
Die Kisten verlassen den Bauernhof, der die Waren produziert, und kehren dorthin zurück, um gewaschen und kontrolliert zu werden und den Kreislauf vom Bauernhof wieder aufzunehmen. Ein Wiederverwendungssystem, das für mehr Hygienesorgt und gleichzeitig das Kontaminationsrisiko minimiert.
Darüber hinaus haben wir vor kurzem die Verwendung von Paletten aus Hartplastikeingeführt, die das Risiko von Fremdkörpern (Nägel, Splitter, Rückstände von organischem Material usw.) deutlich verringern und wesentlich widerstandsfähiger gegen Witterungseinflüsse sind als Holz.
Außerdem handelt es sich um ein wiederverwertbares Material, und diese Wahl ist ebenfalls Teil der Unternehmensphilosophie zugunsten der ökologischen Nachhaltigkeit.
