Questa insalatina fa parte delle biete, ma presenta una colorazione più tenue rispetto alla Red Chard, con una tonalità giallo-arancione del fusto e un gambo più chiaro; il suo sapore amarognolo è simile a quello della Red Chard e, come questa, è ricca di fibre, ferro e calcio e contiene elevate quantità di di Vitamina C e di sali minerali.