Questa insalatina si caratterizza per la foglia dentellata, particolarmente tenera e croccante, e un aroma delicato per un sapore fresco e zuccherino.
Ha un elevato contenuto di fibre, di potassio, e di vitamine A e C, insieme a calcio, fosforo, magnesio, zolfo e vitamine D, E e K. Per il suo ridotto contenuto calorico è utilizzata nelle diete e svolge un’azione lassativa, unita alle sue proprietà analgesiche e sedative.